Meatloaf er best kokt på en lav ovnstemperatur - mellom 300 og 350 grader Fahrenheit - for det meste av sin steketiden. Med denne metoden vil kjøttboller koker jevnt uten å tørke ut. Den er ferdig når et steketermometer inn i midten av brødet leser 160 F, minimum trygg temperatur anbefalt av US Department of Agriculture for kjøttdeig. Men det er ingen grunn til at du ikke kan skru opp varmen i noen minutter mot slutten av steketiden. Skru varmen til 400 eller 425 F for de siste 5 til 10 minutter av steketiden. Dette vil gi den Meat Loaf et pent brunet skorpe, lik Browning en stek.
Bilder Ingredienser Matter

Ingrediensene du bruker kan også gjøre en forskjell i hvor godt kjøttboller brunt. Først saute grønnsaker, for eksempel løk, paprika og selleri, i litt smør eller olje hvis du har tid for ekstra smak. Legge et egg eller to til kjøttpudding blandingen, som ikke bare bidrar til å binde det, men også legger farge. Ikke glem salt saus på toppen laget av ketchup, sennep, brunt sukker og andre velsmakende ingredienser. Legg denne sausen før du setter den Meat Loaf i ovnen. Som kjøttboller kokker, denne sausen brunt og blir tykk og litt klissete. Hvis du vil, kan du toppe kjøttpudding med flere skiver bacon. Bare se dem nøye i løpet av de siste minuttene av steke så de ikke brenner.

Tips for Slow Cooker

En av de beste måtene å lage mat kjøttpudding er i en langsom komfyr, som resulterer i en meget fuktig, øm kjøttpudding. Treg komfyrer vil ikke brun Meat Loaf, men du kan komme rundt det problemet. Å lage en kjøttpudding i treg komfyr, hell kjøttblandingen inn i et brød pan som vil passe i treg komfyr. Sett kjelen i treg komfyr og helle varmt vann i keramikkinnsatsen av treg komfyr, rundt brød pan. Det varme vannet skal nå halvveis opp sidene av brød pan. Stek kjøttpudding på lav innstilling for 4 til 6 timer, eller til et steketermometer inn i midten av brødet registrerer 160 F. Fjern kjøttboller fra treg komfyr. Slather saus på den og legger den under broiler i 5 til 10 minutter, for en kjøttpudding som er fuktig i sentrum og brun på toppen.

Endelig Tips for suksess

Selv om innsiden av Meat Loaf vil ikke brun, kan du oppnå en gylden-brun topp gjennom forsiktig baking. Ikke kok kjøttboller i din innsats til brun det, skjønt, eller vil du tørke den ut. Du ønsker innsiden av kjøttboller til å fortsatt være fuktig. Når det indre av Meat Loaf er gjennomstekt, og toppen er gyllen og litt skarpe, ta den ut av ovnen, men ikke skjære inn i det med en gang. Meatloaf må hvile i noen minutter å sette opp. Ellers, når du skjærer i den, vil det falle fra hverandre. Sett kjelen på en avkjøling rack i et trekkfritt sted og vente 10 til 20 minutter. Skjære nøye kjøttboller og bruk en slikkepott for å fjerne det fra pannen. Kjøle noen leftovers innen 2 timer etter servering. De kjølte kjøttpudding vil bli enda enklere å skjære neste dag.