Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler ikke lenger å skylle kjøtt, for eksempel fjærfe eller ribbe, før matlaging dem. Skylling kjøttet gjør ingenting for å fjerne bakterier og kan faktisk spre bakterier rundt kjøkkenet og vask. Fra et sikkerhetsmessig ståsted, kan du hoppe over trinn i skylling ribbeina før matlaging dem fordi det gjør som regel mer skade enn godt. Ditto for skylling eller å dyppe dem i vann eller eddik, som ikke dreper bakterier. Påta seg noe væske du bruker til å suge eller skyll ribbeina, inkludert marinader, er sannsynligvis forurenset med bakterier, og behandle den forsiktig. Matlaging ribbe til en temperatur på minst 145 grader Fahrenheit er den beste måten for å drepe bakterier, og i de fleste tilfeller vil koke ribbe til en mye høyere temperatur, for å gjøre dem gaffel øm. Når du har forberedt ribbeina, sørg for å vaske hendene med såpe og vann i minst 20 sekunder.
For Aesthetics 'Sake

Selv om skylling ribbeina isn 't nødvendig, kan du bli fristet til å gjøre det for din egen sjelefred. Ribs pakket i vakuumforseglede poser tendens til å komme med en masse klissete, uappetittlig væske som kan la en våt film på ribbeina. Hvis du velger å skylle ribbeina, hell forsiktig væsken ned i avløpet og kast posen. Skyll ribbeina i vasken og unngå vannsprut på benken. Mens du arbeider, holde ribbeina atskilt fra andre matvarer. Bruk separate skjærebrett og vask kniver og bestikk umiddelbart. Vask vasken og benkeplate grundig etterpå med varmt såpevann eller et antibakterielt rengjøringsmiddel.
Andre valg

Du trenger ikke å skylle ribbe selv om de er pakket i vakuumforseglede poser. Et annet alternativ er å bare helle væsken fra posen ned i avløpet. Fjern ribbeina fra posen eller pakken og sett dem på et skjærebrett. Blot ribbeina grundig med et papirhåndkle, som er en god idé, selv om du skyller ribbeina, så noen krydder fester bedre. Masser ribber med krydder eller en gni og du er klar til å koke dem.
Cooking Ribs Trygg

Hvordan du koker og tjene ribbeina er like viktig som hvordan du forberede dem. For å holde ribbeina trygg, kjøle dem så snart du kjøper dem og bruke dem i løpet av tre-fire dager. Koke ribbeina til de er fallende-off-the-bone anbudet. Det er vanskelig å overvåke temperaturen i ribbeina fordi de er så beinete, men hvis de er gaffel anbudet, vet du at temperaturen er godt over 145 grader Fahrenheit anbefalt av US Department of Agriculture. Kjøle ribbe i løpet av to timer med å tjene dem.
Bilder