Det neste beste å kaste din T-bone steak på grillen er å kaste den under broiler. Legg inn en ovn-sikker skillet eller grillpanne på en brenner sett for høy varme og starte forvarming broiler. Krydre biff rikelig med salt og pepper eller din favoritt krydder blanding. Når pannen er varm nok til å røyke, satte biffen i pannen og sett pannen under broiler. Broil biff fire minutter, snu den og la det koke i ytterligere fire minutter før du sjekker for sluttresultatet. Selv om du kan bruke en støpejern skillet og oppnå deilige resultater, med en grillpanne gir deg attraktive grill merker.
Pan-rålekkert T-bone stek

Du trenger ikke å slå på ovnen for å lage en deilig, smakfull biff. Alt du trenger er en tung bunn skillet, fortrinnsvis en laget av støpejern. Plasser skillet på komfyren og slå brenneren på høy varme. Legg matolje og la det varme til det begynner å ryke litt. Mens pannen er oppvarming, klappe T-bone steak tørre og sesongen begge sider med sort pepper og salt. Legg biffen i pannen og la det koke i ca fire minutter, snu den minst en gang. Etter utsiden av biff er brunet, sette et par spiseskjeer smør på midten av T-Bone og legge noen urter eller aromatiske grønnsaker som sjalottløk eller hvitløk, hvis du bruker dem. Fortsett å koke biff, vende det nå og da, og pensle den med smør fra pannen, før det er gjort. Justere varmen hvis biff begynner å brenne.
Pan-Steking T-bone stek

rålekkert biff før bakervarer det bygger deilig, dyp, karamellisert smak. Grab en tung bunn, ovn-sikker pan og legg den over høy varme. Mens pannen er oppvarming, Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit og klapp T-bone steak tørr. Drypp den med litt olje, salt og pepper. Når oljen er lett å røyke, sette T-bone i pannen. Svi biffen i to til tre minutter på hver side før du legger pannen inn i ovnen. Steke T-bone steak før det er nådd ønsket sluttresultatet. Fjern det fra oven, overføre det til en plate og la det hvile i 3-7 minutter før topping den med en valgfri klatt smør.
Bestemme sluttresultatet

Uansett hva matlaging metode du velger, ved hjelp av en instant-read termometer er den mest pålitelige måten å sjekke for å se om biffen er ferdig kokt. Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler matlaging biff til en indre temperatur på 145 F og la dem hvile i tre minutter.