Lokket falt av pepper beholder eller du gikk litt sprøtt med salt. Ingen grunn til bekymring, spesielt hvis steken er ikke i ovnen yet.the beste tiden for å fikse en overseasoned steke er før du koker den. Grav ut tørre krydder med en skje og kast dem eller utslette den steke med et papirhåndkle. Et annet alternativ er å bare kjøre vann over steken og vaske ut pannen. Du kan alltid legge mer salt og krydder som stek kokker om det virker tørt.
Thin It Out

Ovnsbakt allerede matlaging når du innser feilen. Ikke få panikk. Prøv å fortynne krydder ved å legge til flere ingredienser. Stekepanne eller væske, slik som rødvin eller buljong, utvanner den salte smaken samtidig bidra til mørt steken. Bare sørg for å bruke vanlig vin, ikke matlaging vin, som inneholder salt, og gå med en lav eller ingen salt sjy. Legg gulrøtter, løk og selleri, som vil absorbere noe av krydder, så vil nudler eller ris.
Legg Noen Acid

Et annet triks for å berge en overseasoned steke er å legge litt eddik eller sitronsaft til mix. Disse sure ingredienser ikke fjerne eller redusere krydder fra steken, men deres liten spark distraherer ganen så steke synes å ha en mer balansert smak. Glem ideen om å legge rå poteter til stek i håp om å absorbere salt. Denne teknikken har ikke vist seg å være effektive. Ditto for skiver brød.
Avrunder Meal

Selv med dine beste innsats, steke kan fortsatt smake litt overseasoned. Balansere platen ved undersalting alt annet, spesielt mat som skal spises med steke, for eksempel poteter eller saus. Tjene vann med måltidet, snarere enn en søtet drikke, for å slukke tørsten brakt videre av salt mat.