Selv om kjøttpudding består i hovedsak av kjøttdeig Sine matlaging spesifikasjonene er i motsetning til andre kjøttdeig oppskrifter, for eksempel hamburgere. Mens du kan lage mat som en hamburger til en sjelden, middels sjeldne eller middels temperatur, bør kjøttboller ikke tjent med noen rosa i midten. Dette er ikke bare på grunn av risikoen for matbårne sykdommer som stammer fra kjøttet selv, selv om. Meat Loaf er ofte laget med bindemidler som egg, noe som er like viktig å lage mat grundig som kjøtt. Hvis kjøttpudding er ikke brun hele veien gjennom i midten, det er ikke trygt.
Kjøtt Matters

Den type kjøtt som du velger for kjøttpudding kan påvirke hvor lang tid det tar å lage mat - og dens kvalitet når den er ferdig. Mager kjøttdeig, for eksempel, tar lengre tid å lage mat enn biff med et høyere fettinnhold, og det også en tendens til å tørke ut mer. For en relativt kortere steketid og et fuktigere ferdig produkt, velger kjøttdeig med så mye som 30 prosent fett. Med mindre enn 20 eller 15 prosent fettinnhold, kan det hende at kjøttpudding tørke ut fra både mangel på fuktighet-fangst fett og lengre koketid.
Koketid

Meatloaf bør koker ved en temperatur mellom 375 og 400 grader Fahrenheit. Denne temperaturen sikrer at brødet kokker hele veien gjennom samtidig utvikle en relativt seig skorpe på utsiden - en stift av fatet. En to-pund kjøttboller tar ca en time å lage mat, så hvis din veier 1.6 pounds, ta den ut av ovnen etter ca 45 minutter for å sjekke om det er gjort. Det kan kreve litt ekstra tid, men du er bedre å sjekke det for tidlig enn for sent - ellers kan det bli svidd på utsiden og tørket ut på innsiden
Tar. Dens Temperatur

På grunn av svingningene mellom oppskrifter, ovner, baking panner og andre faktorer, er det ingen idiotsikker måte å forutsi steketiden for kjøttpudding, uansett hvor mye den veier. Dette betyr imidlertid ikke bety at det er ingen måte å fortelle når det er gjort. Når man trekker kjøttpudding ut av ovnen, kan temperaturen ved innføring av en kjøtt-termometer inn i midten. Hvis det er rundt 155-160 F, er det trygt å tjene. La den sitte i noen minutter slik at dets saft kan avgjøre før du skjærer det.