Hvordan lage en Wild Pig svinekam

Dette vill grisen gikk galt en dag og endte opp ledet for tabellen. Nå er alt du trenger å gjøre er å finne ut hvordan du skal lage sin svinekam. Svinekam, også kjent som svinekam steke eller benfri loin, er en mager kutt av beinfri kjøtt fra sentrum av hele loin. Du kan lage mat vill svinekam på samme måte som du koker en domestisert svinekam. En typisk måte å lage mat det er å svi utsiden og deretter steke kjøttet til den når en trygg temperatur for forbruk. Dette gir en sprø ytre som bidrar til å holde juice i anbudet interiøret.
Hva du trenger
stor bolle
Marinade
plastfolie
Vegetabilsk olje
ovn bevis skillet, stor
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Plasser benfri loin steke i en stor bolle og dekk den med en mørning marinade. Dekk steke med plastfolie og sett den i kjøleskapet. Mariner den steke fra 10 minutter til over natten, avhengig av hvor intenst du vil marinaden smaken og hvordan anbudet du ønsker kjøttet. Vekselvis, skyll og klapp svinekam tørr med et papirhåndkle. Ikke skyll eller tørk loin hvis marinert.
   

2. Krydre loin som ønsket. Varm vegetabilsk olje til varme i en stor, ildfast stekepanne over middels høy varme. Plasser loin inn i stekepanne og brun på alle sider.
   

3. Krydre svinekam igjen, som ønsket. Plasser skillet på midten rack av ovnen. Bake loin på 425 grader Fahrenheit inntil den innvendige temperaturen når 145 F, målt ved et steketermometer i den tykkeste delen av kuttet, eller ca 10 minutter per pund. Fjern loin fra ovnen og la den hvile i minst tre minutter før du skjærer.