Hvordan lage smelter i munnen kjøttboller (7 trinn)

Det finnes like mange måter å nyte kjøttboller som det er oppskrifter for å gjøre dem, men uansett hvordan de blir servert, en velsmakende, smelter i paratet munn erfaring er alltid ønskelig. Hver bestemor har sine hemmeligheter, og heldigvis for oss, har sine teknikker gått ned i løpet av årene, fra gre forskjellige typer kjøtt til krydder med friske urter. Men det viktigste verktøyet som kreves for å lage den perfekte kjøttkaker - overraskende - er dine egne to hender
hva du trenger
Liten bolle
Brødsmuler
Milk
stor bolle
Beef.
Pork
Parmesan
Hvitløk, pulver eller terninger
Egg (e)
urter som persille, basilikum og oregano
Salt
Pepper
Baking ark med et rim
plastfolie
stor sauté panne eller stekepanne med høye kanter
Butter
Plate, foret med et papirhåndkle
Tongs
Instruksjoner

1. Sug brødsmuler i melk i en liten bolle. Avsatt til ca 15 til 20 minutter, slik at brødet å suge opp all melken. Om en halv kopp med brødsmuler per pund av kjøtt er tilstrekkelig.
   

2. Plasser alle dine kjøttkaker ingredienser i en stor bolle, og starter med kjøttet først og slutter med krydder. Inkluder gjennomvåt brødsmuler, klemme først å fjerne overflødig melk. Ett egg per pund av kjøtt er mye å binde ingrediensene. En teskje salt er også bra, men hvis du bruker Parmesan, kan du redusere salt.
   

3. Bland kjøttet ved hjelp av hendene, slik at kjøttet å presse gjennom fingrene med å lage en klolignende bevegelse, like før ingrediensene er blandet. Vær forsiktig så du ikke over-mix. Små biter av kjøtt bør fortsatt være synlig.
   

4. Fukt hendene, ved hjelp av left melk fra soaking brødsmuler. Rull kjøttboller inn i ønsket størrelse for parabolen du har tenkt å tjene. Plasser hver rullet kjøttkaker på en stekeplate med en kant slik at de ikke rulle av.
   

5. Dekk rullet kjøttboller med plastfolie. Chill dem i kjøleskapet i minst 15 minutter og opptil en time.
   

6. Smelt 1 til 2 ss smør i en high-sided stekepanne over middels varme.
   
   

7. Fres kjøttboller i små grupper før de er sprø og brun på alle sider, ca 6 til 8 minutter per parti. Bruk tang til å forsiktig snu kjøttboller. Tilsett mer smør mellom grupper om nødvendig. Plasser brunet kjøttboller på en plate foret med et papirhåndkle å suge opp eventuelle gjenværende fett.