Svinekoteletter kommer fra loin del av svin, som strekker seg fra skulder til hofte. Skulder koteletter og senter koteletter, som navnene antyder, kommer fra skulderen og midten av loin. Loin koteletter, som er blant de møreste av kuttene, kommer fra loin slutten. Mørbrad svinekoteletter kommer fra hoften del, og selv om de ikke er så attraktiv som loin koteletter, de kjøttfulle, smakfull og økonomisk. De fleste svinekoteletter selges beinet i. Boneless typer, selges som USAs kutt eller topp loin koteletter, er vanligvis minst 1 1/2 til 2 inches tykke. Benfri svinekoteletter er praktisk og lett å skjære og servere, mens beinet i typer noen ganger ser mer attraktiv og har litt ekstra smak.
Cooking Times

Selv om beinet i svinesteker kan koker raskere enn benfrie varianter fordi benet leder varme bedre enn kjøtt, svinekoteletter er så små at de har lignende koketider, uavhengig av om de har bein eller ikke. Tykkelsen på svinekoteletter er den viktigste faktoren i hvor lang tid det tar å lage mat, samt matlaging metoden og temperatur.
Bilder tilberedningsmetoder

Uansett om du kjøper bein-in eller beinfri svinekoteletter, bruker en høy varme matlaging metoden og gjøre det raskt. Svinekoteletter, som de fleste små, tynne stykker av kjøtt, er utsatt for uttørking, spesielt hvis du bruker en lang, tørr matlaging metoden. Du kan lage svinekoteletter i en stekepanne satt på middels høy til høy varme. Koker svinekotelettene i ca fem minutter per 1 tomme av tykkelse, på hver side. Ved grilling, har tenkt på fem til åtte minutter på hver side. Å steke svinekoteletter i ovnen, ovnen til 400 grader Fahrenheit varme. Stek svinekotelettene i en medium langpanne i 12 til 15 minutter.
Sikkerhet først

Det er vanskelig å vite når en svinekotelett er gjort basert på utseende alene. Kjøttet skal føle seg fast og burde ha endret fra rosa til det meste hvit. Eventuelle juice bør kjøre klar. Disse visuelle indikatorer kan gi deg en viss idé om at kotelettene er nesten ferdig, men et steketermometer er den eneste måten å virkelig vite at svinekotelettene er trygge å spise. Sett inn et steketermometer inn i den tykkeste delen av svinekotelettene, så det er ikke rørende bein. Svinekotelettene er ferdig når kjøttet termometeret leser 140 F. Overfør koteletter til et oppvarmet plate og la dem hvile i minst tre minutter.