Poteter er allsidig. På platen, fungerer de som enten en grønnsak eller en stivelse. Tjene dem mashed for den mest klassiske presentasjonen, med potten juice pooling oppå potetene. Men du kan også knuse potetene eller stek dem i ovnen. Vanlig hvit eller brun ris er en brukbar akkompagnement til lam Shanks, men enda bedre er en ris pilaf eller annen krydret ris parabolen. Du kan få så fancy som du vil, eller du kan holde det enkelt med bare kyllingkraft, løk og en kort stint i ovnen.
Polenta

Polenta, en tradisjonell italiensk siderett, består av grovt maismel kokt til enten kremet eller tykk nok til å skjære. Enten stilen er egnet til å følge lam Shanks. Cornmeal gir en litt nøtteaktig smak som spiller godt av lam.
Couscous eller Noodles

Couscous er en marokkansk rett bestående av små korn av semulegryn pasta. Det ofte er sammenkoblet med lam tagine, som er en beinfri lam stek - så lam på bein er neppe en strekning her. Israelsk couscous er en annen mulighet; den har større, sfæriske korn som ikke sop opp saus samt marokkansk couscous, men det har en hyggelig chewy tekstur verdt å prøve. Buttered egg nudler er en annen mulighet for et stivt siderett til å følge lam Shanks. Potten juice strøk nudler som en lys saus, og litt seig konsistens av nudler i kontrast til anbudet lammekjøtt.
Bilder hvite bønner

Lamb Shanks paret med hvite bønner gir en solid tradisjonell fransk hovedrett. De stivelsesholdige hvite bønner kan være smaksatt med alt fra tomat, grønnsaker og ulike urter til noe annet enn salt. Hvite bønner kan også moses eller most.