Hvordan lage mørbrad Tips & Løk (8 trinn)

mørbrad tips biff er smakfull, takket være noen god marmorering, men det er ikke den mest anbudet av biff kutt. Fordi kjøttet soaks ivrig opp smaker fra marinader og andre matlaging væsker, er braising en god forberedelse metode for å produsere et måltid som er fullpakket med smak. For en enkel rett, koke biff med løk og kaste i noen andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter og paprika
. Du trenger
Tørkepapir
Salt og pepper
Knife

nederlandsk ovn, støpejern skillet eller ildfast form
Cooking olje
stekepanne eller flytende
Instruksjoner

1. Ta mørbrad tips ut av kjøleskapet 30 til 45 minutter før steketiden, slik at brikkene kan komme til romtemperatur. Dette stopper kjøttfibrene fra å bli sjokkert og thrash metal-sjangeren ved en plutselig og drastisk endring i temperatur.
   

2. Pat mørbrad tips tørre med tørkepapir. Krydre dem med litt salt og pepper. Legg noen andre krydder, som tørket timian eller litt chilipulver, som du ønsker å bruke. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
   

3. Skrell og terninger løk. Hvis du er blant andre grønnsaker, vaske dem, skrell dem og skjær dem i biter størrelse biter, også.
   

4. Forvarm en nederlandsk ovn, dyp støpejern skillet med et lokk eller gryte rett over middels høy varme i noen minutter. Hell nok matolje i å belegge bunnen.
   

5. Sear mørbrad tips for ca to minutter på hver side, til pent brunet. Fjern kjøttet fra fatet og legg den til side på en tallerken. Surr løk og andre grønnsaker du blant annet til løken begynner å caramelize.
   

6. Deglaze potten ved å helle i braising væske og skraping opp rester fast i bunnen med en slikkepott. Rødvin, biff eller kylling kjøttkraft, grønnsaksbuljong eller en favoritt øl er gode stekepanne eller væsker for biff og løk. Ikke legg så mye væske som mørbrad tips vil bli helt dekket; du ikke kokende reder dem.
   

7. Slå av brenneren og returnere mørbrad tips til potten med braising væske og grønnsaker. Hvis du har noen ekstra krydder å legge til, for eksempel hakket hvitløk, urter eller krydder, legg dem i Cover potten med sin tettsittende lokk og satte den inn i ovnen.; for vellykket stekepanne, bør fukt ikke være i stand til å unnslippe den potten.
   

8. Braise mørbrad tips og løk i omtrent en time. Biff er gjort når det trekker fra hverandre lett med en gaffel.