Røkt svinekjøtt, som alle andre kokt kjøtt, skal være nedkjølt innen to timer etter servering. Som svinekjøtt sitter ved romtemperatur, blir det en yngleplass for bakterier. Satt noen left røkt svinekjøtt i en dekket beholder eller pakk den i plastfolie og avkjøl den så lenge som fire dager. Kjøleskapet bør settes til 40 grader Fahrenheit. Ved varmere temperaturer, kan bakterier vokse; et kaldere kjøleskap kan føre til frysing. Freeze røkt svinekjøtt så lenge som tre måneder ved 0 grader Fahrenheit. Pakk den godt inn i plastfolie eller lagre den i en forseglet plastpose for å unngå frostskader.
Varme

Ved oppvarming røkt svinekjøtt, bruker milde metoder slik at du don ' t tørke ut kjøttet. Legg en bit av eple juice eller vann til beholderen og mikrobølgeovn i to til tre minutter før svinekjøtt er varmt. Eller pakk den inn i aluminiumsfolie og varme den i en varm ovn til det er varmt - ca 15 til 20 minutter. Hvis du har en masse røkt svinekjøtt igjen, oppvarmer bare det du trenger på en gang, i stedet for å varme opp en stor mengde om og om igjen.
Tining

Fryse røkt svinekjøtt i små beholdere kan du ta ut akkurat hva du trenger for ett måltid. Merk alltid røkt svinekjøtt med datoen før du kaster den i fryseren slik at du vet når du skal kaste den bort. Å tine frosne røkt svinekjøtt, legg den i kjøleskapet over natten for best resultat. Du kan også mikrobølgeovn det på lav i flere minutter, eller legg den i en bolle i vasken fylt med kaldt vann. Bytt vannet hver 30 minutter eller så som det blir varmt. Ikke tine frosne røkt svinekjøtt på kjøkkenbenken. Utsiden av kjøttet blir varm, mens de indre delene forblir frosset, noe som kan skape et miljø hvor bakterier kan vokse.
Oppskrifter

Røkt svinekjøtt er et ideelt valg for trakk svinekjøtt smørbrød - med eller uten saus - men du kan bruke det for mange andre retter også. For en annen ta på svinekjøtt sandwich, hoppe over sausen og tilsett en skive Provolone ost i stedet. Plasser svinekjøtt på en myk roll. Pakk den inn i folie og varme den til osten smelter. Kast varmes opp left røkt svinekjøtt i myke tacos eller legge den til gryteretter og supper. Kast litt i eggerøre eller legge den til en pasta saus. Røkt svinekjøtt gjør også velsmakende quesadillas.