Hvordan Season frityrstekte lammekoteletter

frityrstekte lammekoteletter tilby en skarp, golden ytre belegg som hjelper felle den saftige, rike smaken inni. De typer krydder du velger for lammekoteletter er i stor grad et spørsmål om personlig preferanse og hva smaker barna er villige til å prøve, men det er et trygt satse på at sterkt flavored velsmakende urter kan stå opp til lam søt smak. Det er best å smaken lammekoteletter før fritering dem for å få fullt utbytte av krydder, men du kan legge mer smak enn du kanskje tror å koteletter etter matlaging og før oppvarming dem
. Du trenger
tørkepapir
Salt
Pepper
Pie plater
Egg
Milk
mel eller brødsmuler
Sauser
Instant-read termometer
Pastry brush
Sauser
før matlaging

1. Skyll lammekoteletter i kaldt rennende vann. Klapp dem tørre med tørkepapir.
   

2. Sesong begge sider av hver kotelett med et lett dryss av salt og pepper. Havsalt eller kosher salt og grovkvernet pepper legge ekstra smak, men bordsalt og finmalt pepper også fungere fint. Prøv rosa Hawaiian havsalt og sitron pepper eller en tricolor pepper blanding for litt ekstra smak.
   

3. Break et egg i en pai plate og tilsett ca 1/2-tommers av melk. Slå dem sammen også. Krydre blandingen med uansett krydder du foretrekker. Rosmarin og hvitløk supplement lam, som gjør mynte, fennikel, timian og herbes de Provence. Krydder væsken fungerer som en rask marinade, infusjonen lam med smak som det kokker.
   

4. Fyll en andre pie plate med mel eller brødsmuler. Hvis du bruker vanlig mel og har ikke smaksatt melk og eggeblandingen, rør inn karri, paprika, koriander, spisskummen, estragon, gurkemeie eller hva kombinasjon av krydder du foretrekker eller at oppskriften krever. Krydder hvetemel er spesielt viktig å unngå et tørt belegg.
   

5. Dypp krydret lammekoteletter inn i melkeblandingen og frakk dem med mel eller brødsmuler. Steke dem inntil en instant-read termometer leser minst 145 grader Fahrenheit.
   Etter Cooking
   

   1. Sesong stekt lammekoteletter den andre de kommer ut av frityrgryten fordi når de begynner å kjøle, urter og krydder er mindre sannsynlig til å feste. Pat krydder i den skarpe ytre skare med et wienerbrød pensel holdes flatt med lengden på busten parallelt med koteletter for å hjelpe dem å overholde.
      

   2. Brush flavored olje på dine lammekoteletter før oppvarming hvis du ikke tjene dem friske ut av frityrgryten. Olivenolje infused med rosmarin og hvitløk får frem lam rike smaken. Eksperimenter med forskjellige urter, oljer og eddiker å få frem smaken av gjenvarmet lammekoteletter.
      

   3. Lag en enkel krydret saus å utfylle dine lammekoteletter. Flavor tomatsaus med harissa eller en kombinasjon av hvitløk, rosmarin, oregano og timian. Liv opp en fløtesaus med pepper, mynte og sitronskall. Mint gelé er den klassiske akkompagnement til lam, så tilby det som et krydder til sesong lam, eller røre mint gelé i en enkel hvit saus for en lettere smak. Snarere enn en saus, tilby små individuelle boller av Sumac å skvette på koteletter å lyse smaken.