Hvor lang tid tar det fra en biff å bryte ned?

Nedbrytningshastigheten av fett fra en biff avhenger av ulike faktorer som temperatur, fuktighet og tilstedeværelsen av mikroorganismer. Generelt, under typiske romtemperaturforhold (rundt 20-25°C), kan det ta flere dager til uker før fettet brytes ned betydelig. Men i varmere og fuktige miljøer kan nedbrytningen skje raskere, mens den i kalde omgivelser kan bremses. I tillegg kan tilstedeværelsen av enzymer fra bakterier og andre mikroorganismer akselerere nedbrytningen av fett.