Hvor lenge og ved hvilken temperatur koker du en røkt beinfri skinkeskinke?

1. Forvarm røykeren til 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius).

2. Legg skinken i røykemaskinen med fettsiden opp.

3. Røyk skinken i 3 til 4 timer, eller til den indre temperaturen når 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius).

4. Ta skinken ut av røykemaskinen og la den hvile i 10 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Her er noen flere tips for røyking av benfri skinke:

- Bruk et hardtre som hickory eller eple for den beste smaken.

– Hvis du ikke har røyker, kan du også koke skinken i overbygd grill eller ovn.

- Tør skinken med en blanding av brunt sukker, honning og vann hver time eller så under tilberedningen.

- For en mer smakfull skinke, saltlake den i en blanding av salt, vann og brunt sukker i 24 timer før du røyker.

- Røkt skinke er en deilig og allsidig rett som kan nytes til frokost, lunsj eller middag.