Hvor lenge koker du 1 kg roastbiff joint?

Steketidene vil variere avhengig av ovnen og det nøyaktige snittet av biff, men en generell retningslinje for tilberedning av 1 kg roastbiff er som følger:

1. Forvarm ovnen til 180°C (350°F).

2. Krydre roastbiffskjøten med salt, pepper og eventuelle urter eller krydder du ønsker.

3. Legg roastbiffskjøten i en stekepanne og tilsett en liten mengde vann (ca. 1/4 kopp) for å forhindre at kjøttet tørker ut.

4. Stek biffen i ca 25 minutter per 500g, eller til den når ønsket indre temperatur (se nedenfor).

5. Ta roastbiffskjøten ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Følgende indre temperaturer anbefales for roastbiff:

- Sjelden:52°C (125°F)

- Middels-sjelden:57 °C (135 °F)

- Middels:63°C (145°F)

- Middels brønn:71 °C (160 °F)

- Godt gjort:77°C (170°F)