Kjøttgryte brasert i rødvin?

- 2 pund storfekjøtt, kuttet i 1-tommers terninger

- 1 ss olivenolje

- 1/4 kopp universalmel

- 1/4 kopp tomatpuré

- 1 ts tørket oregano

- 1 ts tørket timian

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 1 kopp rødvin

- 1 kopp biffbuljong

- 1/4 kopp hakket fersk persille

Veibeskrivelse:

1.) I en stor gryte eller nederlandsk ovn, varm olivenolje over middels varme. Tilsett oksekjøttet og stek på alle sider til det er brunet.

2.) Ta kjøttet ut av gryten og sett til side. Tilsett melet i kjelen og visp sammen med oljen. Kok melblandingen i 1 minutt, eller til den er gyldenbrun.

3.) Tilsett tomatpuré, oregano, timian, salt og pepper i kjelen og visp for å kombinere. Kok i 1 minutt, eller til tomatpureen er mørk og velduftende.

4.) Tilsett rødvin og oksebuljong i kjelen og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter, eller til sausen har tyknet.

5.) Legg oksekjøttet tilbake i gryten og kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke i 1 time, eller til kjøttet er mørt.

6.) Rør inn persillen og server umiddelbart.

Tips:

- For en fyldigere smak, bruk en kombinasjon av rødvin og oksebuljong.

- Tilsett noen hakkede gulrøtter, selleri og løk i gryten for ekstra grønnsaker.

– Hvis du ikke har en nederlandsk ovn, kan du også lage denne lapskausen i en slowcooker. Kombiner alle ingrediensene i saktekokeren og stek på lav varme i 6-8 timer, eller til kjøttet er mørt.

- Server lapskausen med potetmos, ris, eller din favorittpasta.