Hvor lenge og hvilken varme koker flankebiff?

* Grillet:8 til 10 minutter for medium-rare, eller 12 til 14 minutter for medium.

* Pan-Seared:Stek biffen i en varm stekepanne over middels høy varme i 3 til 4 minutter per side for medium-rare. Reduser varmen og kok i ytterligere 2 til 3 minutter for medium.

* Stekt:Stek biffen i den forvarmede slaktekyllingen 4 til 6 tommer fra varmekilden i 10 til 12 minutter for medium-rare, eller 12 til 14 minutter for medium.

Hvilken temperatur skal flanksteak tilberedes:

Den beste interne temperaturen for flankebiff er 125 grader Fahrenheit for medium-sjeldne og 130 til 135 grader Fahrenheit for medium. Bruk alltid et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur på biffen.