Kan salmonella tilberedes av storfekjøtt?

Salmonella kan ikke overleve i riktig tilberedt biff.

Storfekjøtt må tilberedes til en minimumstemperatur på 145°F, målt med et mattermometer, med 3 minutters hviletid før inntak for å sikre ødeleggelse av skadelige mikroorganismer, inkludert Salmonella. Den indre temperaturen bør deretter stige ytterligere 5ºF (150ºF) i løpet av hvileperioden, noe som sikrer eliminering av bakterielle trusler som Salmonella.