Hva er i bearbeidet eller reformert kjøtt?

Bearbeidet kjøtt er kjøtt som har blitt modifisert på en eller annen måte for enten å forlenge holdbarheten eller endre smaken. Dette kan inkludere røyking, salting, herding, tørking eller hermetisering. Noen eksempler på bearbeidet kjøtt inkluderer:

- Bacon

- Skinke

- Pølse

- Pølser

- Delikatessekjøtt

- Pepperoni

- Salami

Reformert kjøtt er kjøtt som har blitt mekanisk bearbeidet og deretter reformert til en annen form. Dette gjøres ofte for å lage produkter som er mer visuelt tiltalende eller lettere å lage mat. Noen eksempler på reformert kjøtt inkluderer:

- Nuggets

- Kaffi

- Pølser

- Pølser

Bearbeidet og reformert kjøtt er ofte høy i mettet fett, natrium og kolesterol, og lite næringsstoffer. De har vært knyttet til økt risiko for hjertesykdom, hjerneslag, diabetes type 2 og noen typer kreft.

Det er viktig å begrense inntaket av bearbeidet og reformert kjøtt og velge helt, ubehandlet kjøtt i stedet.