Er det trygt å spise kokt nedkjølt roastbiff etter 10 dager?

Det er ikke trygt å spise kokt nedkjølt roastbiff etter 10 dager. I følge USDA Food Safety and Inspection Service, bør kokte rester kastes etter 3 til 4 dager i kjøleskapet. Etter det øker risikoen for matbåren sykdom. Listeria er en bakterie som kan vokse ved kjøletemperatur, så det kan være en spesiell risiko med kokt kjøtt, samt enkelte meieriprodukter.