Hva er en kryssribbestek?

En tverrribbestek er et kutt av storfekjøtt som kommer fra ribbedelen av kua. Den er kuttet vinkelrett på ribbeina, derav navnet "korsribbe". Kryssribbesteker er vanligvis bein-inn og kan enten være enkeltribbede eller dobbelribbesteker. Enkelribbesteker skjæres fra en enkeltribbe, mens dobbelribbesteker skjæres fra to ribbe.

Kryssribbesteker er kjent for sin mørhet og smak. De er vanligvis stekt i ovnen og kan serveres med en rekke sider, for eksempel potetmos, stekte grønnsaker og saus.

Her er noen ytterligere detaljer om kryssribbesteker:

* De kuttes vanligvis fra chucken eller ribben på kua.

* De selges vanligvis med beinet i, men kan også finnes uten ben.

* Kryssribbesteker kan variere i vekt fra 3 til 5 pund.

* De kokes best sakte ved lav temperatur for å sikre ømhet.

* Cross rib steker er et godt valg for en spesiell anledning måltid eller en ferie middag.