Finner du oppskrift på gryte med okse og svinekjøtt fra Hubert Keller TV-program på PBS tirsdag 21. april?

Her er en oppskrift inspirert av Hubert Kellers rett omtalt i PBS Tv Show 21. april:

Ingredienser

- 2 pund biff chuck, kuttet i 1-tommers terninger

- 1 pund kalvegrytekjøtt, kuttet i 1-tommers terninger

- 1 pund svinekjøtt, kuttet i 1-tommers terninger

- 2 ss universalmel

- 1 ts salt

- 1/2 ts sort pepper

- 3 ss olivenolje

- 1 stor løk, hakket

- 2 stilker selleri, hakket

- 2 gulrøtter, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1 kopp rødvin

- 1 kopp biffbuljong

- 1 kopp kyllingbuljong

- 1 laurbærblad

- 1 ts tørket timian

- 1 ts tørket rosmarin

- 1/2 kopp frosne erter og gulrøtter

- 1/4 kopp hakket fersk persille

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Kombiner biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, mel, salt og pepper i en stor bolle. Kast til belegg.

3. Varm olivenoljen i en stor nederlandsk ovn eller ovnssikker gryte på middels varme.

4. Tilsett biff, kalvekjøtt og svinekjøtt og brun på alle sider.

5. Tilsett løk, selleri, gulrøtter og hvitløk og stek til det er mykt.

6. Tilsett rødvin, oksebuljong, kyllingbuljong, laurbærblad, timian og rosmarin.

7. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1 time.

8. Tilsett de frosne ertene og gulrøttene og kok i 15 minutter til, eller til grønnsakene er møre.

9. Rør inn hakket fersk persille og server.