Hvorfor anbefales det at kjøtt ikke tines på kjøkkenbenken?

Det er et par grunner til at det ikke anbefales å tine kjøtt på kjøkkenbenken.

* Mattrygghet. Når kjøtt står ute i romtemperatur, kan det raskt nå temperaturer som bidrar til bakterievekst. Dette kan øke risikoen for matbåren sykdom.

* Kvalitet. Kjøtt som tines på kjøkkenbenken kan miste smak og tekstur. Dette er fordi kjøttet mister fuktighet når det tiner, noe som gjør det tørt og seigt.

* Sikkerhet for overflater. Når kjøtt tines på kjøkkenbenken, kan det etterlate seg juice som kan forurense andre matvarer og overflater. Dette kan øke risikoen for krysskontaminering og matbåren sykdom.

Av disse grunnene er det alltid best å tine kjøtt i kjøleskapet, i kaldt vann eller i mikrobølgeovnen. Disse metodene er sikrere og kan bidra til å bevare kvaliteten på kjøttet.