Hvilket kjøtt kan jøder spise?

Kosherkjøtt er avledet fra dyr som har kløvede hover og tygger drøv (f.eks. storfe, sauer, geiter og hjort), er slaktet etter Shechita (jødisk rituell slakting), og inneholder ikke forbudte (ikke-kosher) årer, fett eller organer .

Visse andre dyr er også kategorisert som ikke-kosher under bibelsk lov, inkludert kaniner, griser, kameler og hester, samt visse insekter, sjømat og andre skapninger.