Hvor mye kjøtt trenger du til 75 personer?

For å beregne mengden kjøtt du trenger for 75 personer, bør du vurdere følgende faktorer:

Visningsstørrelse :En typisk serveringsstørrelse på kjøtt per person er rundt 6-8 gram. Dette kan variere avhengig av kjøtttype og gjestenes preferanser.

Kjøtttype :Ulike kjøtt har forskjellig vekt per porsjon. Her er et anslag over mengden av hvert kjøtt du kan trenge for 75 personer:

- Biff (biff, stek):Tillat ca 1/2 pund (8 unser) per person.

- Svinekjøtt (koteletter, ribbe, stek):Planlegg også for 1/2 pund (8 unser) per person.

- Kylling (stekt, grillet eller stekt):Vurder 1/4 pund (4 ounces) benfrie, skinnfrie kyllingbryst eller lår per person.

- Fisk (fileter, biffer):Planlegg for omtrent 1/3 pund (5 unser) fisk per person.

Resterende godtgjørelse :Hvis du vil sikre at det blir rester, kan du øke kjøttporsjonene med ca 20-25%.

Her er de omtrentlige mengder av hver type kjøtt du trenger for 75 personer:

- Biff:37,5 pund (75 personer x 1/2 pund)

- Svinekjøtt:37,5 pund (75 personer x 1/2 pund)

- Kylling:18,75 pund (75 personer x 1/4 pund)

- Fisk:25 pund (75 personer x 1/3 pund)

Husk at disse estimatene er omtrentlige og kan variere basert på de spesifikke rettene du tilbereder og gjestenes preferanser. Det er alltid lurt å ha litt ekstra kjøtt for hånden i tilfelle noen ønsker mer.