Kan biff fryses opp og deretter fryses på nytt?

Det anbefales ikke å fryse opp og deretter fryse biff på nytt. Når kjøtt fryses, kan iskrystallene skade celleveggene, og når det tines, kan saften lekke ut, noe som resulterer i tap av smak og ømhet. Nyfrosset kjøtt kan også være mer utsatt for bakterievekst. For best resultat er det best å bruke kjøtt innen en til to dager etter tining.