Hva er nese-off biff brisket?

Nose-off biff brisket er et kutt av oksekjøtt som kommer fra brystet på kua, rett under halsen. Det er et godt marmorert biffkjøtt som er kjent for sin rike smak. Den nese-off kuttet av oksebryst brukes vanligvis til å lage corned beef eller pastrami, men det kan også brukes til andre oppskrifter, for eksempel røkt brisket eller brisket taco.