Hvordan lager du hjemmelaget pasta uten egg?

Ingredienser:

Til 2 porsjoner pasta trenger du:

- 1 kopp (140 gram) universalmel

- 1/2 kopp (120 milliliter) vann

- 1 ss (15 milliliter) olivenolje

- En klype salt

Instruksjoner:

1. Bland ingrediensene:

- I en stor bolle kombinerer du mel, vann, olivenolje og salt.

- Bruk en gaffel eller hendene til å blande ingrediensene til de danner en grov deig.

2. Elt deigen:

- Vend deigen ut på et lett melet underlag.

- Elt deigen i 5-7 minutter, eller til den blir jevn og elastisk.

- Hvis deigen er for tørr, tilsett litt mer vann; hvis det er for klissete, tilsett litt mer mel.

3. Hvil deigen:

- Pakk deigen inn i plastfolie eller legg den i en lufttett beholder.

- La deigen hvile i romtemperatur i minst 30 minutter. Dette gjør at glutenet i melet slapper av og gjør det lettere å jobbe med.

4. Rull ut deigen:

- Etter hvile deler du deigen i 2 like biter.

- På en lett melet overflate bruker du en kjevle til å rulle hvert deigstykke til et tynt, rektangulært ark.

- Deigen skal være ca 1/8-tommers (3 millimeter) tykk.

5. Kutt pastaen:

- Bruk en skarp kniv eller pastakutter til å skjære deigen i ønsket pastaform.

- Du kan kutte pastaen i lange tråder for spaghetti eller fettuccine, eller i mindre biter for former som ravioli eller tortellini.

6. Kok pastaen:

- Kok opp en stor kjele med saltet vann.

- Tilsett pastaen og kok i 2-3 minutter, eller til den er al dente.

- Tøm pastaen og server med favorittsausen din eller pålegg.

Nyt din hjemmelagde eggfrie pasta!