Hvordan lager du saganaki?

Saganaki, en gresk forrett, tilberedes ved å steke en ost, vanligvis halloumi eller kefalotyri. Her er en klassisk oppskrift for å lage saganaki:

Ingredienser:

- 1 pund (450 gram) halloumi- eller kefalotyri-ost, kuttet i 1 cm tykke skiver

- 1/4 kopp (60 ml) olivenolje

- 2 ss (30 ml) fersk sitronsaft

- 1 ts tørket oregano

- 1/4 ts salt

- 1/8 ts sort pepper

Instruksjoner:

1. Forberedelse :

- Hvis du bruker halloumiost, bløtlegg den i kaldt vann i minst 30 minutter for å redusere saltinnholdet.

- Tørk osteskivene med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

2. Pannesteking :

- Varm olivenoljen i en stekepanne eller stekepanne på middels varme.

- Når oljen har skimret, tilsett osteskivene uten å overbefolke pannen.

- Stek i 2-3 minutter på hver side, eller til osten er gyllenbrun og sprø.

3. Smakstilsetninger :

- Når osten er brunet på begge sider, fjern gryten fra varmen.

- Tilsett sitronsaft, oregano, salt og sort pepper over osten.

- Kast osteskivene forsiktig i pannen for å dekke dem med smakene.

4. Visning :

- Overfør saganaki umiddelbart til serveringsfat.

- Drypp eventuelt gjenværende olje og krydder fra pannen over osten.

- Serveres varm med ristet pitabrød, sprøbrød eller kjeks til dipping.

5. Variasjoner :

- Noen varianter av saganaki kan inkludere skivede tomater eller grønnsaker sautert i pannen sammen med osten.

– For en fyldigere smak kan du bruke en kombinasjon av smør og olivenolje til steking av osten.

Nyt din hjemmelagde saganaki, en deilig gresk forrett som garantert vil bli en hit på din neste sammenkomst!