Hvordan lager du en pastasaus uten tomat?

Det er mange måter å lage en pastasaus uten tomat på. Her er noen ideer:

Alfredosaus: Denne klassiske italienske sausen er laget med smør, parmesanost og fløte. Den er rik, kremet og deilig.

Pestosaus: Denne sausen er laget med fersk basilikum, olivenolje, hvitløk, pinjekjerner og parmesanost. Den er smakfull og allsidig.

Karbonarasaus: Denne romerske pastasausen er laget med egg, ost pecorino Romano, guanciale (eller bacon) og sort pepper. Det er luksuriøst og solid.

Aglio e oliosaus: Denne enkle, men smakfulle sausen er laget med olivenolje, hvitløk og røde chiliflak. Den er lett og smakfull.

Puttanesca-saus: Denne krydrede sausen er laget med kapers, oliven, ansjos og tomater. Du kan imidlertid lage en variant av denne sausen uten tomat. Her er en oppskrift:

Puttanesca-saus uten tomater

Ingredienser:

- Olivenolje

- Hvitløk, finhakket

- Røde chiliflak

- Kapers

- Kalamata-oliven, uthulet

- Ansjos, hakket

- Italiensk persille, hakket

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.

2. Tilsett finhakket hvitløk og røde chiliflak og stek til hvitløken dufter, ca 1 minutt.

3. Tilsett kapers, oliven og ansjos og stek i 2 minutter til.

4. Rør inn hakket persille og kok i 1 minutt til.

5. Server puttanesca-sausen over favorittpastaen din.

Denne sausen er salt, salt og smakfull, og den passer utmerket til alle typer pasta.