Hva er casareccia pasta?

Casareccia er en tykk kortkuttet tørket italiensk pastasort som kommer fra de italienske regionene Lazio og Umbria. Med et rillet ytre som er hult i midten, casareccia ligner på et rør med rygger som gjør at sauser "fanger" bedre. Mens den vanligvis er omtrent to tommer lang, casareccia pasta varierer betydelig avhengig av hvor den er laget