Hvordan steke en svinekotelett eller kalvekjøtt hogge

Mens matlaging en tradisjonell svinekjøtt eller biff stek kan ta timer, steking svin eller kalv koteletter er en rask og yummy matlaging metoden. Steking er den ideelle måten å tilberede svinekjøtt eller kalvekjøtt koteletter fordi det tillater deg å få en gyllenbrun skorpe på kjøttet, samtidig som mør og saftig. Best av alt, gir roasting deg en stor grad av fleksibilitet på kjøkkenet fordi du kan steke i en panne, ovn, eller i en crock pot
. Du trenger
svinekjøtt eller kalvekjøtt hogge
Extra virgin olivenolje
Skillet
Kjøtt termometer
Kjøkken tang
Butter
Instruksjoner

1. Forbered skillet for matlaging. Plasser skillet på de største brenner på komfyren og tilsett 3 ss. av extra virgin olivenolje i pannen. Skru varmen til middels høy og la kjelen varmes opp. Alle ovner er forskjellige, så unngå å få oljen for varm ved å skru ned varmen hvis boblene begynner å dannes i overflaten av oljen.
   

2. Sesong dine svinekjøtt eller kalvekjøtt koteletter med salt og pepper. Drypp hver av kotelettene med olivenolje og gni oljen grundig på overflaten av kjøttet. Påføre et tynt lag av salt og pepper på hver side av svinekjøtt og gni krydder inn i kjøttet. La kjøttet hvile i tre minutter før du starter matlagingen prosessen.
   

3. Legg kotelettene i pannen til brun utsiden av svinekoteletter. For tynnere svinekjøtt eller kalvekjøtt koteletter tillate hver side å koke i tre minutter. For tykkere koteletter tillate hver side å koke i fem minutter. Kontroller hver side av chop er helt brunet før du slår hogge. Bruk kjøkken tang til forsiktig livs koteletter av av skillet og sjekke fargen på kotelettene.
   

4. Avslutt matlaging svinekotelettene. Den delen av prosessen kan gjennomføres i pannen du bruker i øyeblikket, ovnen, eller en crock pot. Å fullføre i pannen, reduser varmen til middels og fortsette matlaging. Fjern kotelettene fra pannen når kjøttet termometeret leser 160 grader F. Plasser pannen du bruker i en ovn satt til 350 grader F til den interne temperaturen i kjøttet når 160 grader F. Til slutt i ovnen, legge innholdet av pannen til en crock pot på middels høy varme til kjøttet når 160 grader F.
   

5. Når den interne temperaturen i kjøttet når 160 grader F, fjerne kjøtt fra varmen . Plasser en liten klapp på smør på toppen av hver svinekjøtt eller kalvekotelett til smaken kjøttet som det hviler. La kjøttet hvile i fem minutter før du skjærer eller serverer kjøtt.