Hvordan lage svinekoteletter (10 trinn)

En svinekotelett er et kutt av kjøtt fra loin av en gris. The National Pork Board sier folk kaller svinekoteletter med forskjellige navn basert på hvor kuttet kjøtt kom fra på en gris. Rib koteletter kommer fra midten av loin. Ytrefilet koteletter kommer fra området av en gris hofte. Topp loin koteletter eller center cut koteletter, kommer fra et område nær en gris hode. Blade koteletter kommer fra toppen av loin skuld
hva du trenger
Braised svinekoteletter:.
4 svinekoteletter
1 kopp mel
2 ts salt
1/4 ts pepper
1/2 ts knust rosmarin
1 ss vegetabilsk olje
Tørkepapir
stor stekepanne
Tongs
Kjøtt termometer
Sautéed Svinekoteletter:
1/2 ss vegetabilsk olje
Grillet svinekoteletter:
2 kopper barbecue saus
1 kopp paprika
3,5 ss sukker
1/2 ts løkpulver
stor plast glidelås bag
Vegetabilsk olje
Braised Svinekoteletter

1. Bland en kopp mel med et par teskjeer salt, en kvart teskje pepper og en halv teskje knust rosmarin . Ha mel blandingen på en plate eller i en flat beholder.
   

2. Pat fire svinekoteletter tørk med kjøkkenpapir og lett strøk dem med melblandingen. Rist av overflødig mel.
   

3. Legg en spiseskje vegetabilsk olje i en stor, tung stekepanne og varm den over middels høy varme. Når pannen er varm, brun svinekotelettene på begge sider. Ikke mengden kotelettene. Fjern forsiktig overflødig olje fra pannen.
   

4. Dekk kjøttet med fire kopper kylling buljong eller tre kopper kylling buljong og en kopp hvitvin. Dekk pannen og la kotelettene putre på komfyren i en til tre timer. En mat termometer plassert i koteletter bør lese 160-grader F før du spiser dem.
   Sautéed Svinekoteletter
   

   1. Varm en halv spiseskje vegetabilsk olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
      

   2. Plasser en svinekotelett i pannen og la det koke i opptil 5 minutter, til den siden er brunet. Slå svinekotelett med en tang til brun den andre siden (ca 5 minutter).
      

   3. Fortsett å koke svinekjøtt til den interne temperaturen av svinekoteletter er 160 grader F.
      Grillet svinekoteletter
      

      1. Mariner fire svinekotelettene i to kopper din favoritt barbecue-saus og en krydderblanding laget av en kopp paprika, tre og et halv spiseskjeer sukker og en halv teskje løkpulver. Marinere i 8 timer i kjøleskap.
         

      2. Rengjør grillen og frakk stativer med vegetabilsk olje.
         

      3. Forvarm grillen så det er varmt nok til å gjøre svi merker på svinekjøtt og legg kotelettene på stativet. Snu kotelettene noen ganger ved hjelp av tang. Kotelettene er ferdig når deres interne temperaturen leser 160 grader F på et steketermometer.