Hvorfor er en massiv klyve mer effektiv til å kutte grønnsaker enn en like skarp kniv?

En massiv klyve er ikke mer effektivt for å hakke grønnsaker enn en like skarp kniv, det er faktisk det motsatte. For generelle grønnsakstilberedningsoppgaver vil en like skarp verktøykniv være mye lettere å manøvrere sammenlignet med en mye tyngre klyve.