Hva skal temperaturen på en svinestek være?

For maksimal matsikkerhet, stek hele svinesteker til 145 °F eller høyere før du fjerner dem fra varmen – målt med et øyeblikkelig avlest mattermometer satt inn på flere steder.

La hvilet kjøtt stå i tre minutter før skjæring slik at juice kan omfordeles, noe som forbedrer smak og tekstur.