Ved hvilken temperatur drepes trikinormen og larvene når de tilbereder svinekjøtt?

Trichinella spiralis, den parasittiske ormen som forårsaker trikinose, blir drept når kjøtt varmes opp til en indre temperatur på 137 °F (58,3 °C) eller høyere. Denne temperaturen er høy nok til å drepe både voksne ormer og larver. For å sikre at svinekjøtt tilberedes til en sikker temperatur, bruk et kjøtttermometer for å måle innvendig temperatur i kjøttet.