Koker du babyryggribbe bein opp eller ned?

Bein opp.

Utbenet ribbe bidrar til å beskytte kjøttet og holde det fuktig under tilberedning. Benene bidrar også til å lede varmen jevnt gjennom ribbeina, slik at de koker jevnt. I tillegg er oppbeinte ribber lettere å håndtere og servere.