Hvor lenge kan svinekjøtt stå i romtemperatur før tilberedning?

Rått svinekjøtt kan bare trygt sitte ute i maksimalt to timer ved romtemperatur, ifølge United States Department of Agriculture (USDA). Bakterier formerer seg når de blir stående ved temperaturer mellom 40 °F og 140 °F - ofte referert til som matfaresonen.

Det er viktig å kjøle rå svinekjøtt ved eller under 40°F så snart som mulig. I tillegg, når du tilbereder lett bedervelige matvarer som svinekjøtt, bruk alltid et mattermometer for å sikre at innvendige temperaturer samsvarer med anbefalte retningslinjer for å beskytte mot matbårne sykdommer.