Hvilken temperatur og hvor lenge steker du en svinestek?

Steketiden for en svinestek avhenger av størrelsen og snittet på kjøttet. Her er generelle retningslinjer for steking av svinekjøtt:

1. Svinekamstek:

* Temperatur: 350 °F (175 °C)

* Koketid: 25 til 30 minutter per pund (450 gram).

2. Svineskulderstek (svinerumpe eller Boston-rumpe):

* Temperatur: 300 °F (150 °C)

* Koketid: 2 til 2 1/2 time per pund (450 gram), eller til den indre temperaturen når 195 °F (91 °C).

3. Indrefilet av svin:

* Temperatur: 400 °F (200 °C)

* Koketid: 15-20 minutter per pund (450 gram) eller til den indre temperaturen når 145°F (63°C).

4. Benfri svineribbestek:

* Temperatur: 400 °F (200 °C)

* Koketid: 18-22 minutter per pund (450 gram) eller til den indre temperaturen når 145 °F (63 °C).

5. Innbenet svineribbestek:

* Temperatur: 325 °F (163 °C)

* Koketid: 30-35 minutter per pund (450 gram) eller til den indre temperaturen når 145 °F (63 °C).

Det er viktig å merke seg at steketidene kan variere avhengig av ovnen din, størrelsen og formen på steken og personlige preferanser for ferdighet.

For å sikre at svinekjøttet blir tilberedt til ønsket stekegrad, bruk et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av steken for å overvåke den indre temperaturen.