Er det trygt å la svinekam stå kjølig over natten igjen og deretter steke den?

Det er ikke trygt å la svinekam stå ute over natten ved kjølig romtemperatur og deretter steke den. Svinekjøtt er en lett bedervelig mat som lett kan bli ødelagt ved temperaturer mellom 40°F og 140°F. Å la den stå ute i kjølig romtemperatur i en lengre periode kan tillate bakterier å formere seg til usikre nivåer, noe som øker risikoen for matbårne sykdommer.

Svinekjøtt skal kun stå ute i romtemperatur i maks to timer før det må kjøles eller tilberedes. Hvis du planlegger å tilberede svinekam neste dag, bør den oppbevares i kjøleskapet over natten og tilberedes innen én til to dager for best kvalitet og sikkerhet.