Er det trygt å spise svinekjøtt som har vært fryst i ett år?

Det er generelt trygt å spise svinekjøtt som har vært frosset i opptil ett år, så lenge det har blitt lagret ved en jevn temperatur på 0°F (-18°C) eller lavere. Kvaliteten på svinekjøttet kan imidlertid begynne å synke etter flere måneder med frysing, og det er viktig å inspisere det nøye for tegn på ødeleggelse før du spiser det.

Når du sjekker for ødeleggelse, se etter endringer i farge, tekstur eller lukt. Fersk svinekjøtt skal ha en lys rosa farge, med fast, elastisk kjøtt og en mild, lett søt lukt. Hvis svinekjøttet har blitt grått eller brunt, har en slimete konsistens, eller lukter surt eller av, er det best å kaste det.

For å sikre best kvalitet og sikkerhet, anbefales det å spise frossen svinekjøtt innen 6-12 måneder. Riktige opptiningsmetoder bør også følges for å minimere potensielle risikoer. Det er best å tine frossen svinekjøtt i kjøleskapet eller under kaldt rennende vann. Unngå å tine svinekjøtt i romtemperatur, da dette kan fremme bakterievekst.

Stek alltid svinekjøtt til en innvendig temperatur på 145 °F (63 °C) målt med et kjøtttermometer for å sikre ødeleggelse av eventuelle skadelige bakterier.