Pan dressinger varierer mye, og det er nesten like mange familie oppskrifter som det er familier, men de fleste av ingrediensene er rimelig konstant. Basen er vanligvis brød, skåret i krutonger og tørket, men cornbread dressing har sine tilhengere, også. Bandasjen inneholder vanligvis aromatiske ingredienser som løk, selleri og urter - spesielt frisk salvie - å utfylle smaken av kylling eller kalkun, og mange har også skarpe bacon, godt gjengitt pølse eller andre velsmakende ingredienser. Til slutt blir blandingen fuktes med kylling eller kalkun buljong. Hvorvidt du dekke pannen koker ofte ned til tekstur du foretrekker i dressing.
Vått eller tørt

De tørre krutonger brød kan suge opp en betydelig mengde buljong, som mange små svamper. Det er en god ting opp til et punkt, fordi suppen har smaken av sine egne og hjelper også formidle smaken av urter og aromater i brød. Men det kan også forlate dressing tett og soggy. Kokker som favoriserer en lett, fluffy dressing tendens til å bruke relativt lite kjøttkraft. De som liker det våtere, med en større likhet med dressing kokt inni fuglen, vanligvis legge til flere. Dette har en innvirkning på hvordan du bake den, og om du dekke fatet.
Going Topless

Hvis du faller inn i lyset pynt leiren, kan du ikke må dekke fatet. Tørre dressing kokker relativt raskt, på grunn av den begrensede mengden damp rømmer fra fatet, og kan bakes kort på høy varme til toppen er gylden brun. Våt dressing er annerledes, trenger lengre steketid for krutonger å absorbere buljong og satt til en fast konsistens som ligner brød pudding. Det er vanligvis bakt under et lokk eller et dekke av folie, for å hindre den øverste fra å bli mørkt før de midterste sett. Hvis du ønsker en stofflighet kontrast, kan du fjerne folien når bandasjen er nesten kokt og avslutte det toppløs, så det kan brun og sprø.
Som Fix

Noen ganger kan du finne at du har lagt mer buljong enn du ønsket, eller mer enn brød kunne absorbere. Du kan fikse dette, til en viss grad, ved å fjerne toppen. Hell forsiktig av så mye overflødig væske som du kan, og deretter røre fatet så den våte brød fra interiøret kommer til toppen. Sett fatet tilbake i ovnen, avdekket, slik at fukt kan fordampe. Etter 20 minutter eller så, ta ut bandasjen og gjenta prosessen. Etter to rører bør stuffing være tørrere og mindre kjedelig, med et positivt toasty smaken.