En brun farge kan tyde på at kyllingen er nærmer seg sluttresultatet, men ikke alltid. Marinader inneholder soya saus eller andre brune ingredienser kan flekke kyllingen brun, selv om det kanskje ikke er ferdig kokt. Stekt eller stekt kylling ofte utvikler en brun ytre huden før det er helt kokt internt, spesielt hvis du koke det ved høye temperaturer. Ikke stol på brun farge alene for å finne ut om kjøttet er ferdig.
Temperatur

Den sikreste måten å måle om kyllingen er ferdig er ved hjelp av en umiddelbar -Les termometer. Sett termometeret inn i den tykkeste stykke kylling og sørge for at det ikke berøre et bein. Fjærfe er kokt når den interne temperaturen når 165 grader Fahrenheit, ifølge US Department of Agriculture retningslinjer. Ved denne temperaturen har noen bakterier på kjøttet blitt ødelagt, noe som reduserer risikoen for matbåren sykdom.
Bilder visuelle hint

Ta en visuell oversikt over kyllingen kan også hjelpe deg med å finne ut om det er gjort. Pierce kyllingen med en kniv. Juice bør kjøre klar, ikke rosa eller rødt. Hvis du kuttet i kyllingen, bør kjøttet ser hvit og ugjennomsiktig, snarere enn rosa, og har en fast struktur. Ved vurdering av hele, stekte kyllinger, se på trommestikker. De bør være løs og trekke vekk fra kroppen.
Hensyn

De fleste bakterier som finnes på hel eller kuttet opp biter av fjærfe er funnet på utsiden av kjøtt, snarere enn den indre. Ground kjøtt, men har en tendens til båtplass flere bakterier. Håndtak bakken kylling nøye og sørge for at det er kokt hele veien gjennom. Alltid øve skikkelig håndtering av mat fordi du er mer sannsynlig å bli syk av feil håndtert kylling enn kylling som ikke ble kokt grundig. Vask skjærebrett i varmt såpevann etter å kutte opp kyllingen. Bruk en ren plate for fjerning av kylling fra en grill eller ovn, snarere enn plate rå kylling satt på. Til slutt, aldri bruke en marinade med mindre du koke det først for å drepe eventuelle bakterier.