Tørr gnir inkluderer kommersielt gjort krydder blander, dine egne blandinger gjort hjemme eller individuelle krydder. I tillegg til de grunnleggende salt og pepper, kan dette inkludere krydder som løk pulver, hvitløk pulver, tørket timian, basilikum, oregano, røkt eller søt paprika eller cayenne pepper. Du kan bruke en tørr gni rett før grilling eller flere timer på forhånd

Marinader kreve mer tid å maksimere smaken -. Vanligvis minst tre timer, men helst over natten. For å gjøre en marinade, kombinere din favoritt våte og tørre ingrediensene sammen og kaste kylling lår i blandingen. Legg den i en ildfast form eller pose som kan lukkes og avkjøl til ca 30 minutter før du er klar til å grille. Eksperimenter med dine ingrediensene til marinaden. Prøv en asiatisk-inspirert concoction med ingredienser som ingefær, hvitløk, soyasaus, knust rød pepper flak og sesamolje. Alternativt kombinere frisk lime juice, olivenolje, hvitløk, spisskummen og paprika for en mer sør-of-the-grensen appell.

En annen valgfri måte å sette mot kyllinglår med Smaken er å legge røyken til brannen. Hvis du er matlaging på en kullgrill, bare legge 1-1 1/2 kopper flis eller biter på toppen av trekull mens grillen varmes opp. Hvis du bruker en gassgrill som er utstyrt med en røyker boksen, legge flis til boksen og varme grillen på høy før den begynner å røyke, og da kan du skru ned temperaturen. Hvis grillen ikke har en røyker boksen, lage din egen veske ved å pakke dynket tre biter i tunge folie. Dytte et par hull på toppen og legg den på en av grill brennere.

De flis eller biter som du velger endre smaken av grillet kylling lår. For eksempel frukt tresorter som kirsebær eller eple add lett, søt smokiness som ikke overmanne smaken av kylling lår. Hickory og pecan bære litt mer av en punch av smak, mens mesquite formidler sterk smak, så bruk den med måte sammen med andre tresorter. Eksperimenter med ulike typer tre biter og forholdstall for å lage din egen blanding. For eksempel legge en kopp kirsebærtre biter med 1/4 kopp pecan og et par biter av mesquite.
Tilnærmet Grilling Times

Grilling beinet i, hud- på kylling lår enn direkte varme tar ca 30 til 40 minutter, mens grilling dem over indirekte varme kan forlenge den tiden til ca 50 minutter. Mens kylling lår er matlaging, snu dem hvert 10. minutt for å gi jevn bruning. Benfri kylling lår krever mindre tid på grillen enn sine bein-in kolleger. Ifølge fine matlaging,
små lår kan ta ca 10 minutter mens større de trenger mer som 12 til 15 minutter.

Sett en øyeblikkelig-read steketermometer i plumpest delen av låret for å sjekke for sluttresultatet. Fortsett grilling kylling lår til de når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.