Kan du steke kylling i olivenolje?

Selv om du teknisk sett kan steke kylling i olivenolje, er det ikke det beste valget på grunn av det lave røykpunktet. Olivenolje har et røykepunkt på rundt 375 °F (190 °C), mens den ideelle temperaturen for steking av kylling er mellom 350 °F (175 °C) og 375 °F (190 °C). Når den varmes opp over røykpunktet, begynner olivenolje å ryke og kan produsere skadelige forbindelser.

For steking av kylling er det bedre å bruke oljer med et høyere røykpunkt, for eksempel vegetabilsk olje, rapsolje eller peanøttolje. Disse oljene tåler høyere temperaturer uten å røyke eller brenne, noe som gjør dem tryggere og mer egnet for steking.