Hvilket land kommer kylling kiev fra?

Kylling Kiev kommer ikke fra Kiev, og er heller ikke en del av det ukrainske kjøkkenet. Faktisk er rettens opprinnelse fortsatt et mysterium. Imidlertid er de fleste historikere enige om at kylling kiev oppsto i Frankrike på begynnelsen av 1800-tallet. Retten ble sannsynligvis oppfunnet av den franske kokken Nicolas Appert, som først publiserte en oppskrift på kylling kiev i sin kokebok fra 1810, "The Art of Preserving Animal and Vegetable Substances." I sin oppskrift kalte Appert retten "côtelettes de volaille à la Kiev" (kyllingkoteletter, Kiev-stil).