Broiled flyndre med en Orange Glaze (6 trinn)

Broiled flyndre er en rask og enkel rett med så mange pålegg muligheter. Broiling gir fisken en sprø utvendig og samtidig opprettholde den saftighet på kjøttet. Sødme og tang av en oransje glasur utfyller flyndre hvite, flassende, mild kjøtt. Dybden av smak fra en glasur vil imponere de som smake din tallerken. Når du får det grunnleggende broiling og glass ned, vil du få en hel verden av sjømat kokemuligheter
. Du trenger
Appelsiner
zester eller rivjern
aluminiumsfolie eller bakepapir
Baking skuffen
Nonstick spray
Salt og pepper
Andre smakstilsetninger
Cooking børste eller skjeen
Instruksjoner

1. bestemme mengden av glasur du vil, og hell tredoble dette beløpet appelsinjuice i en tung bunn skillet. For best resultat, bruk fersk juice og tilsett krydder fra skall. Få juice til en byll over høy varme, deretter redusere varmen til middels lav.
   

2. Forvarm ovnen broiler.
   

3. Legg et ark av folie eller bakepapir på et stekebrett og strøk den lett med nonstick spray. Plasser flyndre filetene på foret stekebrett med skinnsiden ned.
   

4. Legg smaksstoffer, som for eksempel salt og pepper, til appelsinjuice. For en søtere forberedelse, rør inn honning eller brunt sukker; for en mer velsmakende glasur, bland i litt soyasaus, balsamicoeddik eller Dijon sennep. Tilsett finhakket eller flaked chipotle eller annet chili pepper for en krydret glasur.
   

5. Reduser appelsinjuice før det er oppnådd en tykk, seig konsistens. Børst eller skjeen glasuren over toppen av fisken, som dekker hele overflaten. Sett stekebrettet inn i ovnen slik at overflaten av flyndre er fem inches under varmeelement.
   

6. Broil flyndre i fire til seks minutter. Det er gjort så snart kjøttet er ugjennomsiktig og flassende hele veien gjennom. Fisk skal tilberedes til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit, men det er vanskelig å få en nøyaktig lesing på en tynn filet som flyndre. Ta den ut av ovnen og på stekebrettet raskt, slik at det ikke kok og tørke ut.