Hvordan Cook Fryser Burnt Fish

Fryser brenne oppstår når maten i fryseren er eksponert for luft. Du kan legge merke frostlike akkumulering og fisken vil ha brune, læraktige flekker. Dette betyr ikke gjengi fisk utrygt å spise, men det tar en toll på kvaliteten på maten. Mat som er mye fryser brent er best forkastet, da det ikke vil slå inn i et hyggelig måltid. Men hvis fisken har minimal fryser brenne, er det ikke et problem. Oven-roasting det med en væske bør bidra med noen uttørking som kan resultere
. Du trenger
lukkbar pose
Kniv
Tørkepapir
Salt, pepper, urter og krydder
Matlaging flytende
liten kasserolle
Glass ildfast form
Kjøtt termometer
Fork
Instruksjoner

1. Kjøle frosne fisk over natten for å fullt tine. Hvis du trenger det klart raskere, senke den ned i et kaldt vannbad i en til to timer, bytte vannet med kaldere erstatning vann hver halve time. Imidlertid må fisken pakkes inn i en lekkasjesikker pakken, og det er sannsynligvis ikke, da maten ble fryse brent. Forsegle den sikkert i en plastpose.
   

2. Center en ovn rack og Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. For å forhindre uttørkede fisk, som er av spesiell bekymring når varen ble fryser brent, stekeovn-stek det på høy temperatur for så lite tid som mulig.
   

3. Pakk fisken og nøye kuttet av brunet, læraktige fryser-brent flekker med en skarp kniv. Kast disse brikkene. Skyll fisken og tørk den tørr med tørkepapir. Krydre fisken med salt, pepper og eventuelle andre urter eller krydder du vil bruke.
   

4. Ta ca 1 kopp en utfyllende væske, for eksempel rød eller hvit vin, en sitrus juice eller grønnsak eller kyllingkraft, til å koke i en liten kasserolle. Hell den i et glass bakervarer parabol og deretter sette i fisken. Fisken skal ikke dyppes; væsken bør bare skje 01.03 til 01.02 veien opp filet eller biff.
   

5. Sett kokekaret på midten ovnen rack og koker det til en indre temperatur på 145 grader F. Bruk et steketermometer for fileter og steker som er mer enn ca 1 tomme tykk. De er ikke pålitelig i tynnere kutt, skjønt, så vurdere fisken trygt kokt når alt dens kjøtt er ugjennomsiktig og det flak lett når du klippe den med en gaffel. Fileter mindre enn en tomme tykk vanligvis kommer på ca åtte minutter, mellomstore kutt trenger ofte ca 10 til 12 minutter, mens tykke fileter og steker vanligvis tar omtrent 15 minutter.