A Stone Crab (Menippe mercenaria ) er en undergruppe arter av en krabbe som lever, trives og bor i havet. Stein krabber krype langs gulvet av havet, hovedsakelig holde seg til grunne områder, som de fôr for mat langs humpete havbunnen. En voksen krabbe kan vokse til en lengde på 5 til 6 inches og 5 inches i bredden. Skjelnes markeringene på krabbe hjelp skiller den fra andre krepsdyr. Vanligvis stein krabber er en rødbrun farge over med røde flekker eller klatter punktere den øverste delen av kroppen. Underbelly av en stein krabbe er lys brun eller beige.
Hvor er Stone Krabber funnet?

Fordi flertallet av stein krabber finnes i hele Florida, er de ofte referert til som Florida stein krabber, selv om de kan finnes så langt nord som New England og så langt sør som Belize. Stone krabber er også vanlig i Mexicogolfen og leve i vannet i både Texas og Florida. Stein krabber har også blitt funnet i det varme vannet i Det karibiske, nær Bahamas.
Catching Stone Krabber

Den enkleste stedet å finne stein krabber er langs grunne , steinete områder langs kysten av Florida. Ved å søke rundt og sette feller nær brygger, tidevannsbassenger, steinete områder og grunne tidevannsområder, vil du ha en bedre suksessrate i å fange stein krabbe. Vurdere en stein krabbe ved å se på klør for å være sikker på at begge pinchers er i takt og ingen skade på noen av klo, noe som kan kompromittere tekstur av kjøtt inni, har oppstått.

Siden overfiske av alle slags dyr kan være problematisk, har Florida legge føringer i forhold til hvilke stein krabber kan holdes, og som må slippes tilbake i havet. Stein krabber som har en klo lengde på minst 2 3/4 inches får lov til å bli holdt for forbruk. Høsting og fiskesesongen i Florida for stein krabber går mellom 15 oktober og mai 15. I noen stater, er fisker lov til å fjerne bare én klo per krabbe å beholde. De må returnere resten av uskadd krabbe tilbake til havet, så det er kan regenerere som mistet klo.
Eating Stone Krabber

Steinen krabbe kroppen kan kokes ned for å få tilgang kjøttet som finnes, men de fleste spiser stein krabber spesielt for søt og øm klokjøtt. Når krabber er fanget, blir klørne fjernet og tilberedt i henhold til smak og oppskrift. En av de enkleste stein krabbe retter er å koke klørne i en gryte med raskt kokende vann til klørne begynner å bli rosa. Klørne blir så sprakk halvveis åpen og fungerte som en krabbe klo cocktail, som parene godt med dipping sauser som cocktail saus, tartar saus eller remulade. Den klokjøtt kan også bli plukket ut, enten rå eller kokt, og kastet inn i oppskrifter ringer for klump stil krabbe kjøtt.