Hvordan Batter & Fry Trout

Trout allsidighet gir seg til mange retter fra utstoppa ørret, til grillet, å bare panorere stekt i smør. Den behagelig bitter crunchy skorpe rundt fuktig ørret er verdt den ekstra bit av arbeid det tar å røre og steke ørret. Spør fisk monger for ørretfilet. Hvis de ikke er tilgjengelige, fjern hode, hale, bein og hud fra renset ørret. Telle på en 6 oz. Ørret filet for lys eaters og to for de som er veldig sulten.
hva du trenger
Deep Fryer
Matolje
1/2 kopp mel
1/4 ts. hver sort og cayenne pepper
Plates
4 ørretfilet
1 kopp mel
1 ts. natron
1/2 kopp øl
1/4 kopp sitron lime soda
1/4 kopp sitronsaft
Noen dråper varm saus - valgfritt
Bowl
Tongs

Instruksjoner

1. Fyll frityrgryten med matolje. Hvor mye du trenger avhenger av frityrkokeren. En liten frityrkokeren krever mindre enn en stor gryten. Sett gryten til 375 grader Fahrenheit. En lys eller annen indikator på den frityrgryten vil si når denne temperatur er nådd. Bruk et steketermometer hvis frityrkokeren ikke har en indikator.
   

2. Kombiner 1/2 kopp mel med de svarte og cayenne pepper. Sett den på en plate. Plukk opp en filet og mudre i melet. Mudring er å dra fileten gjennom mel på den ene siden, snu den og dra det gjennom mel på den andre siden. Rist av overflødig mel. Melet hjelper røren pinne til fisken. Plasser mudret filetene på en mel-dusted plate.
   

3. Kombiner en kopp mel, øl, brus, sitronsaft, og varm saus. Ørret har en delikat smak. Ikke legg for mye hot saus. Bland til blandet, men ikke over blande. Plukk opp en ørret filet med tang. Dukkert i røren til fileten er helt belagt. La overflødig røren dryppe tilbake i bollen.
   

4. Senk belagt fiskefileten i frityrgryten. Fortsett og dypp de andre filetene og legg dem i gryten. Stek til de er gyllenbrune og ørret er gjennomstekt, sannsynligvis ikke mer enn fem minutter. Ørretfilet er tynne slik at de ikke vil ta lang tid å lage mat gjennom.
   

5. Fjern og legg på papir håndkle foret plater. Serveres med coleslaw, mais muffins og skiver tomater toppes med olivenolje og spritzed med sitronsaft. Sette ekstra sitronbåter på tallerkenen for fisken.